Пюре картофельное классическое
Ингредиенты
картофель - 1 кг
молоко - 600 г
яйцо - 2 штуки
масло сливочное - 100 грамм
Картофельное пюре является одним из самых сытных и вкусных гарниров. Однако его можно употреблять и как основное блюдо. Для наиболее насыщенного вкуса, необходимо приготовить его правильно.
Приготовление
Приготовьте все необходимые ингредиенты.
Картофель очистите, порежьте на небольшие кусочки, просто так он быстрее сварится, залейте холодной водой и поставьте вариться. Снимите появившуюся пенку, посолите, накройте крышкой и варите до готовности.
Слейте воду, поставьте кастрюлю с картофелем на огонь, немного подсушите его.
Картофель истолките. Молоко прогрейте примерно то 40 градусов, в противном случае пюре получится некрасивого серого цвета.
К картофелю добавьте молоко, хорошо перемешайте и опять истолките.
Попробуйте пюре, если необходимо досолите. Вбейте яйца, очень быстро перемешайте, чтобы белок не успел свариться.
Положите масло, еще раз хорошо перемешайте.
Готово! В готовое пюре можно добавить пережаренный лук или грибы. Тогда получится полноценное блюдо.
