Королевский суп родом из Италии

Поделиться Печать

Ингредиенты

• семга — 500 г
• помидор — 1 шт
• морковь — 2 шт
• лук репчатый крупный — 1 шт
• картофель — 3-4 шт
• сливки 10% — 500 мл
• петрушка или сельдерей
• соль
• черный перец
• голова, хребты семги или форели (для бульона)

Суп божественный, на что зять не любит рыбу, и то похвалил. По этому рецепту с фото уха из семги со сливками получается очень нежной, вкусной - хочется есть ее еще и еще, обязательно попросив добавки!

Приготовление

1. 
   1

   В кастрюлю положить рыбу, залить ее водой и поставить варить.

2. 
   2

   А пока варится рыба, займемся овощами: 1. Морковь очистить и тонко порезать (я порезала ее кружочками). 2. Репчатый лук порезать мелко. 3. Помидор мелко порезать кубиками.

3. 
   3

   Обжарить овощи, лук и морковь, на растительном масле, а затем добавить помидор и тушить все минут 5-6. Рыбу вынуть (разобрать, удалив кости), а бульон процедить. В кастрюлю с бульоном (2 л) выложить овощи и продолжить варить.

4. 
   4

   Довести до кипения и добавить картофель, нарезанный кубиками. Варить 8-9 минут.

5. 
   5

   Добавить семгу, нарезанную большими кусками, и сливки. Варить еще минут пять.

6. 
   6

   Посолить, поперчить, добавить мелко порезанную петрушку или сельдерей. Королевский рыбный суп готов. Приятного аппетита!!!