Рисовая каша с курицей в духовке
Ингредиенты
Куриное мясо - 1 кг
Рис - 1 стакан
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Перец болгарский сладкий - 1 шт
Растительное масло для обжаривания -
Вода -
Рисовая каша в духовке.
Приготовление
Для приготовления каши я обычно беру бедрышки, они жирнее остальных частей курицы, поэтому рисовая каша с ними получается лучше. Итак, бедрышки хорошо промываю, если есть шмотки сала – их срезаю и выбрасываю.
Лук и морковь чищу, лук нарезаю перьями, морковь натираю на терке для моркови по-корейски (то есть крупно натереть надо) или мелко нарезаю.
Бедрышки выкладываю на сковороду с растительным маслом (только сразу беру ту сковороду, что можно и в духовку поставить) и обжариваю с каждой стороны по паре минут.
Болгарский перец мою, очищаю от семян, нарезаю достаточно крупно.
Рис как следует промываю под проточной водой.
На обжаренные бедрышки выкладываю лук и морковь (их можно тоже обжарить), затем болгарский перец и засыпаю рис. Добавляю соль, специи и заливаю водой так, чтобы она полностью скрыла рис, ну и еще чуть сверху, примерно полсантиметра.
Готово! Прикрываю сковороду куском фольги, ставлю в духовку, на несильном огне готовлю около часа, в процессе обязательно проверяю, если вода уже выпарилась, а блюдо еще сырое – воды можно подлить, только лучше горячей. Приятного аппетита!
