Рисовая каша с овощами и куриным мясом
Ингредиенты
Куриное филе - 300 г
Рис - 100 г
Картофель - 1-3 шт
Яблоко - 1 шт
Морковь - 1 шт
Вода - 1,5 стакана
Соль - по вкусу
Рис получается очень нежным, с пикантной кислинкой яблока.
Приготовление
Для приготовления рисовой каши в данном случае лучше использовать куриное филе без кожи - покупаем уже готовое филе или же срезаем грудку с курицы и снимаем кожу. Мясо промываем, срезаем видимый жир, промокаем от лишней жидкости. Затем нарезаем куриное филе небольшими кусочками.
Нарезанное куриное филе подсаливаем и перемешиваем.
Разогреваем сковороду и выкладываем в неё подготовленное куриное мясо. Сковороду лучше использовать с антипригарным покрытием и обойтись без масла. Сковороду лучше сразу брать подходящую для духовки.
Пока куриное филе обжаривается подготавливаем остальные составляющие. Промываем картофель, морковь и яблоко. Яблоко лучше выбирать не очень сладкое, с кислинкой.
Картофель, морковь и яблоко чистим, нарезаем тоненько или натираем на крупной терке (очень удобно использовать нож для корейской моркови).
На обжаренные кусочки куриного филе выкладываем нарезанное яблоко.
Затем следующими слоями выкладываем морковь и картофель.
Остался только рис. Рис подойдет практически любого сорта, разве что кроме круглого краснодарского. В моем случае это смесь из пропаренного и дикого риса, также очень хорошо использовать бурый рис.
Рис промываем и высыпаем поверх овощей. Добавляем немного соли и по желанию любые специи по вкусу. Далее заливаем все чистой водой так, чтобы она полностью покрыла продукты. Количество воды зависит от диаметра сковороды, мне потребовалось полтора двухсотграммовых стакана.
После этого закрываем сковороду куском алюминиевой фольги и отправляем в духовку (в разогретую или в холодную большого значения не имеет). Готовим рис с куриным филе и овощами минут сорок до тех пор, пока воды в сковороде не останется.
Готово! Раскладываем по порционным тарелкам и подаем в горячем виде. Если вдруг соли добавили маловато, то очень хорошо дополнит наше блюдо соевый соус.
