Рисовый суп с чечевицей и томатами
Ингредиенты
Чечевица зелёная - 100 г
Рис жасмин - 0.5 стакана
Чеснок - 1 зубчик
Вода - 1.5 л
Томаты в собственном соку - 350 мл
Лук репчатый - 1 шт
Масло растительное - 50 мл
Куркума - 0.5 ч.л.
Тимьян - 0.5 ч.л.
Соль, перец - по вкусу
Томатные супы с рисом я готовлю довольно часто,а в этот раз решила сделать похожий суп,но с добавлением чечевицы. Получилось очень вкусно и сытно! Сочетание риса с чечевицей мне импонирует,поэтому сомнений что суп будет отличный у меня не вызвало.
Приготовление
Подготовить продукты для приготовления супа.
Чечевицу хорошо промыть,залить 0.5 литра воды и поставить на огонь.Варить 25-30 минут до готовности.За 5 минут до готовности посолить.В кастрюлю налить немного масла.Нарезать лук кубиками и опустить в кастрюлю,немного потомить ,но не зажаривать.Промыть рис и добавить к луку,добавить куркуму.
Залить 1 литр воды и варить до готовности риса.Затем добавить в кастрюлю готовую чечевицу.
В сковороде разогреть оставшееся масло.Нарезать мелко чеснок чечевицу и томаты кубиками.Сначала обжарить немного чеснок и добавить томаты.Посыпать тимьяном.Довести до кипения.
Готовую заправку для супа добавить в кастрюлю.Посолить по вкусу и добавить немного перца.Нарезать мелко петрушку и добавить в суп.
Готово! Готовый суп разлить по тарелкам.Приятного аппетита!
