• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп из чечевицы

Суп из чечевицы

Ингредиенты

• Растительное масло — 40 мл
• Морковь — 200 г
• Лук порей — 1 шт
• Чечевица красная — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт (100г)
• Соль (по вкусу)

Благодаря тому, что красная чечевица быстро разваривается и не требует замачивания, суп из чечевицы готовится недолго, в отличие от других бобовых. При этом он содержит много белка и имеет красивый насыщенный цвет.

Приготовление

1. 
   1

   Репчатый лук нарежьте тонкими четвертькольцами и спассеруйте в небольшом количестве масла до прозрачности.

2. 
   2

   Добавьте натертую на крупной терке морковь и потушите еще 2-3 минуты.

3. 
   3

   Белую часть лука-порея нарежьте тонкими кольцами, добавьте в сковороду и тушите овощи до мягкости 5-7 минут, помешивая.

4. 
   4

   Вскипятите 2 литра воды, переложите туда овощи и доведите до кипения. Всыпьте чечевицу, посолите и варите 15 минут на небольшом огне.

5. 
   5

   Чечевица в готовом супе должна стать мягкой.

6. 
   6

   Подавайте суп из чечевицы горячим со свежим хлебом, гренками или пирожками.

Ссылка скопирована