• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп с чечевицей и курицей

Суп с чечевицей и курицей

Ингредиенты

• курица — 1,5 кг
• чечевица — 200 г
• картофель — 600 г
• морковь — 150 г
• лук — 150 г
• масло растительное — 2 ст.л.
• вода — 3 л
• соль (по вкусу)
• перец черный (по вкусу)

Сытный суп с нежным куриным мясом и полезной чечевицей. Оранжевая чечевица быстро варится и придаёт бульону приятный цвет, а поджаренные лук и морковь добавляют глубину вкуса. Блюдо получается питательным и согревающим.

Приготовление

1. 
   1

   Чечевицу для этого супа лучше использовать оранжевого или зеленого цвета. Оранжевая чечевица придаст более приятный цвет супу.Курицу помоем, разрезаем кусочками. Отвариваем около часа в подсоленной воде до готовности мяса, затем вынимаем. Далее лук нарезаем мелко кубиками.

2. 
   2

   Натираем на терке с крупными отверстиями морковь. Наливаем на сковороду растительное масло и обжариваем лук, как только он позолотится, добавляем к нему морковь и жарим до мягкости.

3. 
   3

   Картофель очищаем, нарезаем некрупно - брусочками или кубиками, а затем закидываем его в куриный бульон.

4. 
   4

   Когда бульон с картофелем закипит, добавляем хорошо промытую чечевицу и сразу солим, добавляем черный перец по вкусу. Варить почти пять минут. Теперь пришла очередь поджарки из лука и моркови, кидаем ее в суп и варим еще такое же количество времени. Чечевица варится до готовности не долго, в общей сложности около десяти минут. Правда, это зависит от сорта чечевицы, но в любом случае не так долго, как фасоль или горох. Суп разливаем в тарелки и в каждую добавляем кусочки курицы.

Ссылка скопирована