Рогалики с ветчиной Пикничок.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 500 г
Молоко — 150 мл
Вода — 100 мл
Дрожжи активные — 2 ч.л.
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Масло растительное — 40 мл
Чеснок — 3 зуб.
Яйцо — 1 шт
Укроп — 1 пучок
Ветчина — 200 г

Очень удобно для пикников и перекусов.

Приготовление

1
Для приготовления этих рогаликов можно использовать любое любимое дрожжевое тесто, как для пирожков. У меня свой любимый вариант. Для замеса я использую хлебопечь. Если у вас нет этого агрегата, то поступайте следующим образом. Нальем тёплую воду в миску, добавим сахар и дрожжи, размешаем и оставим на 10 минут. В отдельной посуде смешаем молоко, масло и соль. В молочную смесь добавим дрожжевую смесь, хорошо размешаем (лучше миксером). Постепенно добавляем муку, непрерывно взбивая. Далее выкладываем тесто на стол (предварительно посыпанный мукой) и вымешиваем, добавляя оставшуюся муку, до состояния эластичности теста. Кастрюлю смажем растительным маслом и поместим в неё тесто, накрыв пищевой плёнкой или влажным полотенцем. Оставляем в тёплом месте на 1,5 часа.
2
Вот такое готовое тесто.
3
Далее тонко нарезаем ветчину, толщиной около 2-3 мм.
4
Тесто делим на 10 равных частей, раскатываем в овал, соизмеримый с размерами колец ветчины. Ветчину укладываем на раскатанное тесто.
5
Скручиваем тесто с ветчиной в рулетик (рогалик).
6
Берём противень, покрытый пекарской бумагой, и укладываем на него рогалики с ветчиной швом вниз. Накрываем полотенцем и оставляем на расстойку на 15 минут.
7
Мелко режем укроп и чеснок.
8
Смазываем рогалики взбитым яйцом и посередине делаем надрез острым ножом. Нож должен разрезать как тесто, так и верхний слой ветчины.
9
Смешиваем укроп, чеснок. Можно немного присолить, добавляем растительное масло. Перемешиваем.
10
В надрезы аккуратно накладываем по 0,5 чайной ложки чесночно-укропной смеси. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
11
Наши рогалики готовы.
12
Приятного аппетита!
13
Готово! Всего Вам доброго!