• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Ростбиф с чесночным соусом

Ростбиф с чесночным соусом

Ингредиенты

• ростбиф,комнатной тем-ры — на 2-3 кг
• головка чеснока — 1 шт
• оливковое масло — 2 ч.л.
• красное вино — 1 стакан
• лимонный сок — 1/2 лимона
• говяжий бульон — 3 стакана
• дижонская горчица — 1/4 стакана

Прекрасный вариант воскресного ужина или праздничный вариант горячего блюда.

Приготовление

1. 
   1

   Говядину посолить и поперчить. Выложить на жаропрочное блюдо. Духовку разогреть на 250 гр.

2. 
   2

   У чеснока срезать верхушку, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. завернуть в фольгу и поставить вместе с ростбифом в духовку на 10 мин.

3. 
   3

   Чеснок достать из духовки, очистить в блюдо. Раздавить в пюре. Температуру духовки снизить до 180 гр. И готовить говядину 90 мин или до полной готовности.

4. 
   4

   Приготовим соус. В кастрюлю вылить вино и тушить 8 мин. Добавить сок лимона, горчицу,чеснок пюре и бульон. Тушить помешивая,жидкость должна испарится наполовину, я от себя добавила муку смешанную. с водой в равной пропорции. Перемешала с жидкостью.

5. 
   5

   Готово! Говядину готовую достанем из духовки, дадим постоять 20 мин. разрезаем на порции и подаем к столу с соусом. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована