Воскресный ростбиф с подливой
Ингредиенты
- говядина для запекания,комнатной тем-ры — 1.5 кг
- смесь приправ,состав внизу — 1 ч.л.
- черный перец — 1 ст.л.
- луковый порошок — 1 ст.л.
- кайенский перец — 1 ст.л.
- сушеный орегано — 1 ст.л.
- сушеный тимьян — 1 ст.л.
- оливковое масло — 3 ст.л.
- крахмал — 2 ст.л.
- Смесь приправ для говядины: паприка — 2 1/2 ст.л.
- соль — 2 ст.л.
- чесночный порошок — 2 ст.л.
- соль — 1/2 ч.л.
- перец — 1/2 ч.л.
- домашний говяжий бульон — 3 стакана
- вода — 1/4 стакана
- свежий тимьян — 3 веточки
- луковица,порезать пластинками — 1/2 часть
Блюдо для тех, кто любит поострей!!! Количество приправ для смеси можно убавить по своему вкусу, я, например, убавила паприку, у меня она просто жгучая))) Но смесь использовала всю, т.е не 1 ч.л. Получилась по краю говядина пикантной.
Приготовление
-
1Смешаем все приправы в отдельной чаше.
-
2Разогреем духовку до 130 гр. Ростбиф посолить и поперчить ,со всех сторон обсыпать смесью приправы. И обжарить на оливковом масле каждую сторону по 4 мин.
-
3Выложим лук и тимьян веточками в жаропрочное блюдо.
-
4Выложим ростбиф поверх лука с тимьяном. Добавим бульон и поставим в разогретую духовку на 2 часа или дольше, если любите полностью готовое мясо.
-
5Готовый ростбиф достать, положить на разделочную доску и дать отдохнуть 15 мин. Затем порезать порциями.
-
6Готово! Бульон после процедить от лука и тимьяна. Смешать крахмал с водой и добавить в бульон и готовить помешивая на небольшом огне 2-3 мин. Готовую подливу подавать поверх ростбифа с рисовым гарниром. Приятного аппетита.
