Ругелаш с черносливом

Ингредиенты

сливочное масло,холодное ,порезать кусочками — 226 г
сливочный сыр — 226 г
крупная соль — 1/2 ч.л.
корица — 1/2 ч.л.
мука,плюс немного для посыпки — 2 стакана
сахар — 1 стакана плюс 3 ст.л.. (отложить 1/2 cтак. для начинки)
яйцо большое,взбить — 1 шт
чернослив без косточек,промытый — 1 стакан
бренди — 1/2 стакана
свежей хлебной крошки из белого хлеба — 1 1/2 стакана (отложить 1/2 cтак. для начинки)

Ругелаш имеет разные варианты написания, это десертная выпечка, начинка бывает тоже разная, попробуйте, это вкусно и несложно. Тесто и начинку можно сделать заранее.

Приготовление

1
Смешать слив.масло и слив.сыр,соль вместе руками до крошки.Добавить муку, смешать.
2
Разделить тесто на 2 части.Припылить чуть мукой.Завернуть в пищев.пленку. Положить в холодильник на 4 часа или ночь.
3
Свеж.хлебную крошку смешать с 1/2 ст. сахара. Отставить в сторону.
4
В отдельной чаше смешать 3 ст.л. сахара,корицу,отложить в сторону.
5
Чернослив помытый,без косточек вымочить в бренди на ночь в закрытом контейнере,осушить.Если не желаете из-за запаха и вкуса для детей,можно этот пункт пропустить и просто в фудпроцессоре его порезать .
6
Смешать чернослив порезанный с готовой крошкой и сахаром.Поставьте в холодильник на ночь или несколько часов.
7
Раскатаем тесто в круг на припыленной поверхности мукой.Разрежем на 12 или 16 частей.Смажем яйцом поверхность,выложим начинку.
8
Свернем каждую часть в виде круассана.Выложим на противень с пергаментной бумагой для выпечки на расстояние друг от друга.Смажем яйцом каждый ругелаш и посыпаем сверху сахаром с корицей.
9
Повторить тоже самое со второй частью теста.Противни поставить в холодильник на 2 часа. Разогреем духовку до 160 г. Достанем противни из холодильника и поставим в духовку.Готовим до золотистого цвета или на 40 мин.
10
Готово! Дадим остынуть и подаем к столу. Приятного аппетита.