• Главная
• >
• Закуски
• >
• Рулет из брокколи с семгой.

Рулет из брокколи с семгой.

Ингредиенты

• капуста брокколи — 500 г
• яйца — 4 шт
• соль — 0.ю5ч.л.
• сливочный сыр — 200 г
• слабосоленая семга — 200 г
• мука — 6 ст.л.
• разрыхлитель теста — 1 ч.л.
• белый перец (по вкусу)

Интересный, яркий рулет, вкусный и очень красиво смотрится на столе. Ваши гости и родные не сразу догадаются, из чего он приготовлен!

Приготовление

1. 
   1

   Брокколи разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде в течении 8-10мин. Затем кипяток слить и охладить брокколи, опустив на несколько минут в холодную воду для сохранения яркого цвета.

2. 
   2

   Измельчить брокколи в блендере.

3. 
   3

   Муку смешать с солью и разрыхлителем теста. Яйца хорошо взбить до увеличения массы в объему в 2.5-3 раза. Добавить во взбитые яйца измельченную капусту, осторожно перемешать, затем мучную смесь.

4. 
   4

   Массу вылить на противень, застеленный смазанной маслом бумагой для выпечки, толщиной 1.0-1.5см. Выпекать при температуре 180 градусов 30 мин.

5. 
   5

   Готовый пласт свернуть вместе с бумагой рулетом, остудить.

6. 
   6

   Затем рулет развернуть, смазать сливочным сыром.

7. 
   7

   Сверху выложить порезанную пластинками слабосоленую семгу.

8. 
   8

   Свернуть плотно рулетом, завернуть в пергамент и положить в холодильник минимум на 2 часа.

9. 
   9

   Готово! При подаче порезать кусочками. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована