• Главная
• >
• Закуски
• >
• Брокколи в кляре

Брокколи в кляре

Ингредиенты

• Чеснок — 1 зубчик
• Яйцо — 3 шт
• Укроп — 0.5 пучок
• Укроп — 200 г
• Мука — 150 г
• Мука — 100 г
• Разрыхлитель теста — 0.5 ч.л.
• Брокколи — 1 шт (600 г)
• Соль (по вкусу)
• Перец (по вкусу)
• Растительное масло (для жарки)

Это рецепт брокколи в очень вкусном кляре.

Приготовление

1. 
   1

   Для начала займемся кляром: выдавим чеснок через пресс. Туда же вобьем яйца, перемешаем хорошо венчиком.

2. 
   2

   Далее в яйца добавим просеянную муку, разрыхлитель и хорошо взобьем венчиком или миксером. Туда же добавим сметану. Сметану лучше брать густую. Перемешиваем хорошо.

3. 
   3

   Режем меленько укроп. На мелкой терке трем сыр. Добавляем укроп и половину сыра в кляр, солим и перчим и хорошо перемешиваем. Кляр готов.

4. 
   4

   Теперь разберемся с капустой. Хорошо ее промоем. Обсушим бумажными полотенцами. Разберем на небольшие соцветия.

5. 
   5

   Готово! Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Каждый кусочек капусты накалываем аккуратно на вилку и полностью обмакиваем в кляр. Обжариваем на сковороде каждый кусочек отдельно и со всех сторон до поджаристой корочки. Это займет не более 5-7 минут. Так проделываем, пока не закончится капуста, периодически подливая масло. Готовую капусту посыпаем оставшимся сыром и подаем. Капуста внутри получилась не сильно мягкая, а немного даже хрустящая, что очень мне понравилось.

Ссылка скопирована