Крем-суп из картофеля и брокколи с сёмгой
Ингредиенты
Брокколи - 500 г
Картофель - 500 г
Сёмга (слабокопчёная) - 200 г
Сливки - 200 мл
Соль перец -
Мускатный орех молотый -
Лук репчатый - 1 шт
Растительное масло - 1 ст.л.
Очень лёгкий суп со сливочно-овощной ноткой и рыбным дополнением.
Приготовление
Пождарить в кастрюле крупно нарезанный лук.
Добавить картофель и воду,чтобы она только немного покрыла картофель, посолить, варить до готовности картофеля
Бланшировать в кипятке капусту брокколи. Окунуть в холодну. воду, сцедить.
Несколько соцветий оставить для украшения.
Взбить погружным блендером отварные овощи, добавить сливки, молотый белый перец, мускатный орех и дать супу покипеть 2-3 минутки.
Налить крем-суп в тарелки, добавить соцветия брокколи. Подавать с копчёной сёмгой, надетой на шпажку.
Готово! Приятного и лёгкого ужина/обеда!
