• Главная
• >
• Булочки и сдоба
• >
• Рулет с корицей

Рулет с корицей

Ингредиенты

• молоко — 250 мл
• мука — 500 г
• яйцо — 2 шт
• сливочное масло — 120 г
• дрожжи — 1 шт
• кардамон — 1 ч.л.
• корица молотая — 2 ч.л.
• орехи молотые — 1 ст.л.
• сахар — 3 ст.л.

Корицу можно заменить на мак

Приготовление

1. 
   1

   Тесто готовим опарным способом. Дрожжи растереть с 1 чайной ложкой сахара и растворить в тёплом молоке.

2. 
   2

   Добавить примерно половину муки и поставить для брожения в тёплое место примерно на 1-1,5 часа.

3. 
   3

   Потом опару соединяем с растопленным маслом и взбитым с сахаром яйцом.

4. 
   4

   Добавляем в опару оставшуюся муку, замешиваем тесто, постепенно добавляя кардамон, если есть. Накрываем и ставим в теплое место на 1.5 часа.

5. 
   5

   Тесто делим на 2 части, каждую раскатываем в пласт толщиной 1 см, смазываем растопленным маслом, посыпаем корицей, сахаром и орехами и закатываем в рулет.

6. 
   6

   Рулеты ставим на расстойку (чтобы тесто отдохнуло) примерно на 30 минут

7. 
   7

   Смазываем рулеты яйцом, ставим в духовку на 25-30 минут при температуре 180-200 С

8. 
   8

   Готовые рулеты посыпаем сахарной пудрой

Ссылка скопирована