• Главная
• >
• Булочки и сдоба
• >
• Булочки с корицей

Булочки с корицей

Ингредиенты

• яйца куриные — 2 шт
• мука — 1 ч.л.
• сухие дрожжи — 1/4 ч.л.
• ванильный экстракт — 1-2 ч.л.
• соль — 1/2 ч.л.
• корица — 1/2 ч.л.
• Теплое молоко — 1/2 стакана
• теплая вода — 1/2 стакана
• сахар — 1/4 стакана
• мука — 3 1/2 стакана
• коричневый сахар — 1/3 стакана
• сливочное масло размягченное — 3 ст.л.
• растопленное сливочное масло — 2 ст.л.
• сметана — 2 ст.л.

Или всеми известные уже американские булочки "cinnamon buns". Рецепт для хлебопечки, но можно замес сделать и вручную.Муки может чуть больше, зависит от вашей х/п, тесто не должно быть очень прилипчивым.

Приготовление

1. 
   1

   Заложить 3 первых ингредиента в х/печку.Дать постоять 3-5 мин. Затем добавить яйца, слив. масло. Смешать муку с солью. Добавить в х/п. Включаем режим тесто. Цикл идет примерно 1 час 30 мин. Готовое тесто аккуратно выкладываем на поверхность, присыпанной мукой.

2. 
   2

   Тесто раскатаем в прямоугольную форму. Смажем поверхность растопленным слив. маслом и 1 стол. л. сметаны. Смешаем коричневый сахар, корицу и муку.

3. 
   3

   Сверху тесто присыпаем приготовленным миксом из корицы, муки и сахара.

4. 
   4

   Сворачиваем осторожно в рулет.

5. 
   5

   И разрезаем ровно на 3 или 3,5 см каждую часть.

6. 
   6

   Выкладываем рулетики на смазанные круглую формы /2/ Сверху рулетики смажем 1 стол. л. сметаны и посыпаем по желанию корич. сахаром.

7. 
   7

   Дать им расстойку на 45 мин. Поставить в разогретую духовку на 180 г на 30-35 мин. Дать слегка остыть. Подаем к столу к чаю или с молоком.

8. 
   8

   Приятного аппетита.

9. 
   9

   Готово! ...

Ссылка скопирована