Булочки с корицей
Ингредиенты
Теплое молоко - 1/2 стакана
теплая вода - 1/2 стакана
сахар - 1/4 стакана
сухие дрожжи - 1/4 ч.л.
сливочное масло размягченное - 3 ст.л..
яйца куриные - 2 шт
ванильный экстракт - 1-2 ч.л.
мука - 3 1/2 стакана
соль - 1/2 ч.л.
коричневый сахар - 1/3 стакана
корица - 1/2 ч.л.
мука - 1 ч.л.
растопленное сливочное масло - 2 ст.л..
сметана - 2 ст.л..
Или всеми известные уже американские булочки "cinnamon buns". Рецепт для хлебопечки, но можно замес сделать и вручную.Муки может чуть больше, зависит от вашей х/п, тесто не должно быть очень прилипчивым.
Приготовление
Заложить 3 первых ингредиента в х/печку.Дать постоять 3-5 мин. Затем добавить яйца, слив. масло. Смешать муку с солью. Добавить в х/п. Включаем режим тесто. Цикл идет примерно 1 час 30 мин. Готовое тесто аккуратно выкладываем на поверхность, присыпанной мукой.
Тесто раскатаем в прямоугольную форму. Смажем поверхность растопленным слив. маслом и 1 стол. л. сметаны. Смешаем коричневый сахар, корицу и муку.
Сверху тесто присыпаем приготовленным миксом из корицы, муки и сахара.
Сворачиваем осторожно в рулет.
И разрезаем ровно на 3 или 3,5 см каждую часть.
Выкладываем рулетики на смазанные круглую формы /2/ Сверху рулетики смажем 1 стол. л. сметаны и посыпаем по желанию корич. сахаром.
Дать им расстойку на 45 мин. Поставить в разогретую духовку на 180 г на 30-35 мин. Дать слегка остыть. Подаем к столу к чаю или с молоком.
Приятного аппетита.
Готово! ...
