Рыбное заливное из горбуши

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Морковь — 1 шт
• Луковица — 1 шт
• Маринованные огурчики (по желанию)
• Желатин — 2-3 ст.л.
• Горбуша — 300 г
• Лавровый лист — 3-4 шт
• Яйцо — 1-2 шт
• Перец черный горошком — 10-15 шт
• Соль (по вкусу)
• Сушеная зелень (по вкусу)

Если вы не знаете куда деть голову горбуши, то нет ничего лучше, как сделать из нее заливное. И вкусно, и красиво.

Приготовление

1. 
   1

   Возьмем необходимые продукты - горбушу (голову и несколько кусочков), морковь, луковицу, яйца, маринованные огурчики, черный перец горошком, сушеную зелень, лавровый лист и соль.

2. 
   2

   Возьмем кастрюлю, положим в нее горбушу, морковь, луковицу целиком, лаврушку, черный перец горошком, зальем водой, добавим соль и поставим вариться 1-1,5 часа.Отдельно отварим яйца вкрутую.

3. 
   3

   Когда рыба со специями поварится необходимое время, ее нужно достать, а бульон процедить.Бульон немного остудить, чтобы был теплый и добавить 2-3 ст.ложки желатина, перемешать и оставить, чтобы набух.

4. 
   4

   Рыбу отделить от костей и выложить на дно креманки или другой подходящей емкости.

5. 
   5

   Сваренную морковь красиво порезать и украсить ею наше заливное.

6. 
   6

   Также положить порезанное яйцо и маринованные огурчики. Посыпать сушеной зеленью

7. 
   7

   и залить бульоном с разведенным желатином. Поставить в холодильник до застывания бульона.

8. 
   8

   Готово! Достать из холодильника и подать к столу. Употреблять хорошо с лимоном, горчицей или хреном.Приятного аппетита!