• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп рыбный из горбуши

Суп рыбный из горбуши

Ингредиенты

• лук — 2 шт
• болгарский перец — 1 шт
• помидоры — 2 шт
• масло растительное — 2 ст.л.
• корень хрена — 30 г
• укроп — 1 пучок
• зелень петрушки — 1 пучок
• черный перец горошком — 10 шт
• вода — 1,5 л
• лимон — 1/2 шт
• горбуша — 1 шт (тушка)

Легкий и ароматный суп из горбуши с овощами и свежей зеленью. Рыба готовится слоями с луком, болгарским перцем и помидорами, а хрен и лимон придают блюду пикантную кислинку. Получается питательное и вкусное первое блюдо с нежным рыбным вкусом.

Приготовление

1. 
   1

   Горбушу тщательнейшим образом вымоем и порежем крупными кусками. Зелень, состоящую из укропа и петрушки, измельчаем. Полосками нарежем сладкий перец, предварительно очистив его от сердцевины. Из помидоров и лука делаем дольки. Из лимона - кружочки. Черный перец горошком толчем в ступке.

2. 
   2

   Кусочки рыбы укладываем на дно кастрюли, посыпаем заранее приготовленными перцем и зеленью.

3. 
   3

   После этого в три слоя поочередно укладываем: лук, сладкий перец, помидоры. Все заливаем кипятком, затем аккуратно добавляем растительное масло, чтобы не дать возможности маслу перемешаться с кипятком. Кастрюля будет стоять в духовке тридцать минут, поэтому естественно, материал, из которого она изготовлена, должен быть огнеупорным, чтобы выдержать высокую температуру.

4. 
   4

   Следующим шагом является соление по вкусу супа. Вынув кастрюлю из духовки, дадим супу настояться приблизительно 5-10 минут. На конец, 1-2 кружочка лимона кладем в кастрюлю с готовым супом. Говорят, что рыбные супы очень полезны, а главное, что они еще и вкусные.

Ссылка скопирована