• Главная
• >
• Закуски
• >
• Рыбный рулет из горбуши

Рыбный рулет из горбуши

Ингредиенты

• горбуша — 1 шт
• яйцо — 1 шт
• молоко — 70 г
• лук — 1 шт
• морковь — 1 шт
• пряные травы — 5 г
• смесь перцев
• соль
• лимонный сок — 2 ст.л.
• сливочное масло — 100 г

Нежные и вкусные рыбные рулеты, которые выглядят нарядно, и очень понравятся вашим гостям

Приготовление

1. 
   1

   Горбушу почистить, удалить ненужные внутренности (если есть икра, ее можно засолить и использовать для бутербродов для Новогоднего стола). Удалить кости и голову.

2. 
   2

   Получается филе без костей, затем удаляем кожу очень острым ножом, чтобы не повредить филе

3. 
   3

   Филе укладываем плотно, для того чтобы потом можно было легко завернуть его в рулет, и он бы не распался по середине. Солим, присыпаем пряными травами, кунжутом, поливаем лимонным соком

4. 
   4

   Слегка обжариваем лук и морковь на сливочном масле (грибы тоже можно добавить, обжаренные)

5. 
   5

   Взбить яйцо с молоком, добавить любых пряных трав, посолить и поперчить по вкусу

6. 
   6

   Обжариваем на сливочном масле, получается тонкий омлет

7. 
   7

   Выкладываем обжаренный лук с морковью на филе, накрываем омлетом и поливаем лимонным соком

8. 
   8

   Свернуть рулетом и закрепить деревянными шпажками

9. 
   9

   Запекаем в рукаве при температуре 175 С в течение 25 минут

10. 
    10

    Готовый рулет из горбуши лучше подавать холодным. Я нарезала, украсила лимоном, зеленью и красной икрой.

Ссылка скопирована