• Главная
• >
• Супы
• >
• Рыбный суп из семги

Рыбный суп из семги

Ингредиенты

• картофель — 5 шт
• лук — 1 шт
• морковь — 1 шт
• семга — 500 г
• вода — 3 л
• зелень — 2 пучок
• соль (по вкусу)
• лавровый лист — 2 шт
• перец черный (по вкусу)
• пряные травы (тертый мускатный орех, имеретинский шафран, майоран, по вкусу)

Легкий и быстрый суп из нежной семги с овощами. Рыба варится отдельно, чтобы бульон остался прозрачным и чистым на вкус, а затем добавляется обратно вместе с картофелем, морковью и луком. Подается с зеленью и лимоном.

Приготовление

1. 
   1

   Готовится рыбный суп просто и что, немало важно, – быстро. Кладем рыбу в большую кастрюлю, заливаем водой, кидаем черный перец-горошек, лавровый листик, солим по вкусу. Воду доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимального и варим 30 минут.

2. 
   2

   Теперь рыбу достаем из бульона и откладываем пока на тарелку.

3. 
   3

   Картофель нарезаем небольшими кубиками, закладываем в кастрюлю. Через 10 минут добавляем натертую на терке с крупными отверстиями морковь и мелко нарезанный и предварительно спассированный лук.

4. 
   4

   Варим суп до мягкости овощей. За пять минут до полной готовности супа добавляем в него пряности и куски рыбы (можно мясо отделить от костей).Готовый рыбный суп подаем обязательно с мелко нарубленной зеленью и украшаем его ломтиком лимона.

Ссылка скопирована