Маринованные анчоусы
Ингредиенты
- анчоусы — 400 г
- лук — 50 г
- чеснок — 5 г
- лимонный сок — 5 г
- оливковое масло — 75 г
- сухое белое вино — 75 г
- фенхель — 1 шт
- лавровый лист — 1 шт
- соль — 1 Щепотка (по вкусу)
- тимьян — 1 Щепотка
- петрушка — 1 Щепотка
- кориандр — 1 Щепотка
- черный перец — 1 Щепотка (по вкусу)
Изысканная средиземноморская закуска из маринованных анчоусов.
Приготовление
-
1Тщательно очистите анчоусы, удалите кости и голову. Смажьте противень маслом и выложите рыбу. Приправьте солью и перцем. Выпекать при температуре 200 ° С в течение 5 минут.
-
2Готовые анчоусы убрать из духовки.
-
3Залить оливковое масло в глубокую сковороду. Бросить туда мелко нарезанный лук. Затем влить белое вино, лимонный сок, добавить чеснок, укроп, тмин, кориандр маленький лавровый лист. Готовить на медленном огне.
-
4Посыпать петрушкой и цедрой лимона. Продолжать варить еще около 5 минут.
-
5Выложить анчоусы на блюдо, залить маринадом и убрать в холодильник на 24 часа перед подачей на стол.
