• Главная
• >
• Салаты
• >
• Салат из свеклы и лука

Салат из свеклы и лука

Ингредиенты

• Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
• Соль морская — 1/2 ч.л.
• Свёкла — 1000 г
• Уксус столовый — 40 мл
• Оливковое масло — 100 мл
• Руккола — 30 г
• Петрушка (по вкусу)
• Лук серебристый — 200 г (белый)

Очень простой салат из книги "Greek Island Cooking" включает свеклу и сладкий лук как основу салата, в который добавляется петрушка и заправка винегрет. Но если добавить туда листья свежей рукколы или другую любимую зелень, салат от этого только выиграет.

Приготовление

1. 
   1

   Вымойте и сварите молодую некрупную свеклу.

2. 
   2

   Готовую свеклу остудите, очистите и нарежьте ломтиками толщиной 3-5 мм.

3. 
   3

   Сладкий лук очистите, нарежьте тонкими кольцами и добавьте к свекле.

4. 
   4

   Для заправки "винегрет" смешайте свежесмолотый перец с солью и уксусом, перемешайте, чтобы соль растворилась, а затем добавьте масло и хорошо размешайте.

5. 
   5

   Заправьте салат, добавьте свежую крупно нарезанную зелень и подавайте.

Ссылка скопирована