• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Маринованная свекла

Маринованная свекла

Ингредиенты

• Свёкла — 1000 г
• Уксус столовый — 200 мл
• Соль (по вкусу)
• Сахар-песок — 25 г
• Перец черный горошком — 5 шт
• Лавровый лист — 1 шт
• Хрен корневой — 30 г
• Гвоздика — 3 шт
• Корица в палочках — 1 шт
• Перец чили — 2 шт

Маринованная свекла отлично хранится, ее можно есть как самостоятельную закуску или добавлять в салаты, винегреты и супы со свеклой. Такая заготовка поможет сократить время приготовления этих блюд, т.к. свекла уже обработана и готова к использованию.

Приготовление

1. 
   1

   Свеклу тщательно вымойте, залейте водой и варите до готовности. Это займет около часа в зависимости от размера корнеплодов.

2. 
   2

   Слейте воду и дайте свекле остыть.

3. 
   3

   Для маринада смешайте в кастрюле литр воды с уксусом, добавьте соль, сахар и пряности, затем доведите до кипения и остудите.

4. 
   4

   Свеклу очистите и нарежьте брусочками, если планируете есть ее как самостоятельное блюдо, либо кубиками, чтобы добавлять в салаты.

5. 
   5

   Сложите свеклу в чистые банки, залейте остывшим маринадом и закройте. Свекла готова к употреблению через сутки.

Ссылка скопирована