Рецепты
Рецепты: например салат Невский

Салат с куриной грудкой

Салат с куриной грудкой

Ингредиенты

Китайский салат (китайская капуста, пекинская капуста) – 300 г
Перец сладкий красный (паприка) – 1 шт
Яблоки (160 г) – 2 шт
Растительное масло – 20 мл
Чеснок дольки – 1 шт
Куриное филе – 200 г
Соль морская – ¾ ч.л.
Перец черный молотый – ½ ч.л.
Йогурт натуральный – 125 мл
Горчица дижонская – 2 ч.л.
Сок лимона – 50 г
Мёд гречишный – 15 г
Укроп сушеный – 1 ч.л.
Салат из овощей и яблока со слегка обжаренной куриной грудкой и заправкой на основе йогурта — вкусный и сбалансированный. Подойдет для позднего ужина или просто для легкого приема пищи.

Приготовление

Листья салата тщательно вымойте, высушите и нарежьте тонкими полосками.
Листья салата тщательно вымойте, высушите и нарежьте тонкими полосками.
Перец очистите от семян и тонко нарежьте соломкой.
Перец очистите от семян и тонко нарежьте соломкой.
Яблоко очистите от семян и кожицы и тоже нарежьте соломкой. Все сложите в миску и слегка сбрызните лимонным соком, чтобы яблоко не темнело.
Яблоко очистите от семян и кожицы и тоже нарежьте соломкой. Все сложите в миску и слегка сбрызните лимонным соком, чтобы яблоко не темнело.
В небольшом количестве масла обжарьте до золотистого оттенка раздавленный зубчик чеснока, чеснок удалите.
В небольшом количестве масла обжарьте до золотистого оттенка раздавленный зубчик чеснока, чеснок удалите.
На ароматизированном чесночном масле обжарьте полоски куриного филе, посолите и поперчите.  Не пересушивайте курицу, чтобы она не стала сухой, жарьте буквально 5 минут на среднем огне.
На ароматизированном чесночном масле обжарьте полоски куриного филе, посолите и поперчите. Не пересушивайте курицу, чтобы она не стала сухой, жарьте буквально 5 минут на среднем огне.
Для заправки соедините все ингредиенты и как следует перемешайте. Для этой заправки можно использовать йогурт или сметану. Если вы увидите отслоившуюся от йогурта жидкость, слейте ее, чтобы заправка была более густой. Можно даже выложить йогурт на сито и дать стечь жидкости в течение 15-20 минут.  Готовую заправку обязательно попробуйте, чтобы отрегулировать ее вкус в зависимости от вкуса имеющихся компонентов и своих предпочтений.
Для заправки соедините все ингредиенты и как следует перемешайте. Для этой заправки можно использовать йогурт или сметану. Если вы увидите отслоившуюся от йогурта жидкость, слейте ее, чтобы заправка была более густой. Можно даже выложить йогурт на сито и дать стечь жидкости в течение 15-20 минут. Готовую заправку обязательно попробуйте, чтобы отрегулировать ее вкус в зависимости от вкуса имеющихся компонентов и своих предпочтений.
Готовую и слегка остывшую курицу добавьте в салат, хорошо перемешайте.
Готовую и слегка остывшую курицу добавьте в салат, хорошо перемешайте.
Разложите салат по тарелкам, полив заправкой.
Разложите салат по тарелкам, полив заправкой.
Источник: foodclub.ru