Салат с рукколой и помидорами
Ингредиенты
Руколла - 1 п
Помидоры красные - 1 шт
Помидоры вяленые - 70 г
Орехи кедровые - 30 г
Лимон - 0,5 шт
Соль - 1 щепотка
Перец горошком молотый - 1 щепотка
Приготовление
Рукколу промоем под проточной водой и хорошо обсушим.
Помидорку порежем дольками, красивее было бы если помидоры были бы чери, но увы.
Орешки высыпаем на сухую сковороду и слегка обжариваем .
Такие вот орешки у нас получились.
Приготовим заправку. Масло в заправку я взяла то в котором у нас были помидоры ( рецепт вяленых помидоров есть на сайте),в него выжимаем сок половинки лимона, накрутим свежего перчика добваим шепотку соли, хорошенько взобъем в эмульсию.Запрвка готова.
Собираем салат. Рукколу, помидоры свежие и вяленые аккуратно перемешиваем слегка приподнимая в воздухе.Выкладываем на плоскую тарелочку поливаем заправкой ,посыпаем орешками.Салат готов.Нам он очень понравился, очень такой европейский вкус получился!Приятного аппетита! И с наступающим Новым годом!
