• Главная
• >
• Салаты
• >
• Салат с рукколой и помидорами

Салат с рукколой и помидорами

Ингредиенты

• Руколла — 1 п
• Помидоры красные — 1 шт
• Помидоры вяленые — 70 г
• Орехи кедровые — 30 г
• Лимон — 0,5 шт
• Соль — 1 щепотка
• Перец горошком молотый — 1 щепотка

Легкий салат с горькой рукколой, сладостью вяленых помидоров и хрустом обжаренных кедровых орехов. Лимонная заправка с маслом от вяленых помидоров придает блюду яркий, насыщенный вкус. Простое сочетание, которое работает как закуска или дополнение к основному блюду.

Приготовление

1. 
   1

   Рукколу промоем под проточной водой и хорошо обсушим.

2. 
   2

   Помидорку порежем дольками, красивее было бы если помидоры были бы чери, но увы.

3. 
   3

   Орешки высыпаем на сухую сковороду и слегка обжариваем .

4. 
   4

   Такие вот орешки у нас получились.

5. 
   5

   Приготовим заправку. Масло в заправку я взяла то в котором у нас были помидоры ( рецепт вяленых помидоров есть на сайте),в него выжимаем сок половинки лимона, накрутим свежего перчика добваим шепотку соли, хорошенько взобъем в эмульсию.Запрвка готова.

6. 
   6

   Собираем салат. Рукколу, помидоры свежие и вяленые аккуратно перемешиваем слегка приподнимая в воздухе.Выкладываем на плоскую тарелочку поливаем заправкой ,посыпаем орешками.Салат готов.Нам он очень понравился, очень такой европейский вкус получился!Приятного аппетита! И с наступающим Новым годом!

Ссылка скопирована