Салат с шпинатом и яблоками

Ингредиенты

• большие яблоки, Гала или Фуджи, порезать тонко — 2 шт
• сыр Чеддар, на терке — 1 стакан
• сельдерей, тонко порезать — 1 стакан
• орехи миндаль, грецкий или кешью, подсушить — 1 стакан
• растительное масло — 3 ст.л.
• яблочный уксус — 2 ст.л.
• корица — 1/4 ч.л.
• соль — 1/8 ч.л.
• мед жидкий — 1/4 стакана
• молодой шпинат, промыть, крупный порвать — 4 стакана
• изюм — 1/2 стакана
• чеснок, раздавить — 1 долька
• сухая горчица — 1/2 ч.л. (специя)