• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Сало по-украински

Сало по-украински

Ингредиенты

• Сало — 1 кг
• Чеснок — 100 г
• Перец чёрный горошек — 10 шт
• Лавровый лист — 7 шт
• Кориандр молотый (по вкусу)
• Перец чёрный молотый (по вкусу)
• Перец красный молотый (по вкусу)
• Соль — 150 г

Сало – это традиционное украинское блюдо, и конечно же, как украинка, я очень его люблю.Еще можно утверждать, что сало намного полезнее и вкуснее колбасы, сосисок.

Приготовление

1. 
   1

   Для засолки сало промыть и высушить

2. 
   2

   Чеснок потереть на мелкой терке или меленько нарезать

3. 
   3

   Сало порезать кусками 3х5 см

4. 
   4

   Хорошенько его обвалять в соли. Ее жалеть не стоит, сало не возьмет больше, чем ему надо

5. 
   5

   Сложить в кастрюлю слоями, пересыпая чесноком, лавровыми листами и перцем горошком

6. 
   6

   Закрыть плотно крышкой и поставить в холодильник на 4-5 суток. После очистить сало от соли и обвалять в смеси специй (черный молотый перец и красный молотый, кориандр).

7. 
   7

   Готово! Сложить в любую емкость (пакет, миску, судок) и поставить в морозильную камеру

Ссылка скопирована