Сало по-украински
Ингредиенты
Сало - 1 кг
Чеснок - 100 г
Перец чёрный горошек - 10 шт
Лавровый лист - 7 шт
Кориандр молотый - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Перец красный молотый - по вкусу
Соль - 150 г
Сало – это традиционное украинское блюдо, и конечно же, как украинка, я очень его люблю.Еще можно утверждать, что сало намного полезнее и вкуснее колбасы, сосисок.
Приготовление
Для засолки сало промыть и высушить
Чеснок потереть на мелкой терке или меленько нарезать
Сало порезать кусками 3х5 см
Хорошенько его обвалять в соли. Ее жалеть не стоит, сало не возьмет больше, чем ему надо
Сложить в кастрюлю слоями, пересыпая чесноком, лавровыми листами и перцем горошком
Закрыть плотно крышкой и поставить в холодильник на 4-5 суток. После очистить сало от соли и обвалять в смеси специй (черный молотый перец и красный молотый, кориандр).
Готово! Сложить в любую емкость (пакет, миску, судок) и поставить в морозильную камеру