Нудли по-украински
Ингредиенты
Свинина - 200 г
Крылья куриные - 2 шт
Картофель - 3 шт
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Мука - 1.5 стакан
Кефир - 1/2 стакан
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Свиной жир - 1 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.ож.
Нудли - те же галушки, только готовятся чуть иначе.
Приготовление
Подготовим нужные продукты.
Для начала нужно подготовить тесто для галушек. На рабочую поверхность высыпать муку и сделать в центре углубление. Влить кефир и масло, посолить.
Замесить тесто и отставить, пусть отдыхает.
Мясо нарезать, а куриные крылья разрезать на две части.
Пожарить до золотистой корочки на свином жире (1 столовая ложка), но это не обязательно, можно заменить растительным маслом.
Лук, морковь и картофель нарезать.
Мясо выложить в кастрюлю, а лук и морковь загрузить в сковороду где жарилось мясо. Жарить до полу-готовности. Выложить сверху мяса. В этой же сковороде пожарить минут пять картофель. Налить воду, что бы прикрыла чуть картофель.
Картофель выложить следующим слоем и добавить сметану (по желанию).
Тесто раскатать тонко и смазать сливочным маслом.
Скатать в рулет и нарезать кусочками.
Нудли выложить в кастрюлю, поставить на огонь, накрыть крышкой и варить до готовности.
Готово! Конечно это блюдо сытное.