• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Украинские котлеты с салом и чесноком

Украинские котлеты с салом и чесноком

Ингредиенты

• лук репчатый — 1 шт
• говядина — 250 г
• свинина — 250 г
• сало свиное — 125 г
• соль — 1 ч.л.
• масло растительное — 100 мл
• мука пшеничная — 100 г
• чеснок — 8 зуб.

В состав этих котлет вместо хлеба входил свиное сало. Оно делает их нежными и очень сочными. Чеснок придает неповторимый аромат.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления возьмите сырое, желательно вообще не соленое, свиное сало. Фарш для котлет приготовьте из говядины или свинины с говядиной пополам. Добавьте в фарш 1 куриное яйцо и соль.

2. 
   2

   Сало пропустите через мясорубку в след за мясом. Потом репчатый лук.

3. 
   3

   Чеснок разделите на две части. Половину пропустите через пресс для чеснока и добавьте в фарш. Вторую часть порубите ножом на кубики и тоже добавьте в фарш. Перемешайте фарш и отбейте его об тарелку для лучшего скрепления. Сформируйте мокрыми руками котлетки и каждую обваляйте в муке.

4. 
   4

   На сковородке разогрейте растительное масло. Жарьте котлетки с каждой стороны по 5-7 минут до появления золотистой корочки. Огонь должен быть меньше среднего.

5. 
   5

   Готово! Подавайте котлеты теплыми. Гарнир предпочтителен из картофеля.

Ссылка скопирована