Гречка по-украински в горшочке
Ингредиенты
гречневая крупа - 200 г
сало свинное - 100 г
лавровый лист - 1 шт
яйца куриные - 1 шт
сметана - 1 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
Вкусная, ароматная и рассыпчатая гречка в горшочке.
Приготовление
Для приготовления вам понадобиться глиняный горшочек для выпекания обязательно с крышечкой. Засыпьте в горшочек гречки на одну треть высоты. В среднем горшочке получается порция на двоих человек.
Сало порежьте тоненькими полосочками шириной в сантиметр и выложите его сверху на гречку. Также можно предварительно положить часть сала на дно. Использовать лучше готовое, хорошо просоленное сало. Сырое сало сделает гречку жирной не такой вкусной.
Также положите в гречку один крупный лавровый лист. всыпьте достаточное количество соли. Из специй хорошо подойдут тимьян, орегано или петрушка с укропом. Дальше порубите мелко чеснок (это по желанию) и положите сверху на гречку к салу.
Дальше приготовьте заправку. В мисочку вбейте одно большое куриное яйцо и взбейте его вилкой в пену. Яйцо при приготовлении свернется комочками о будет очень вкусно.
Подмешайте к яйцу две столовые ложки сметаны и взбейте вилкой до однородности. Добавьте немножечко соли и перца. Дальше растопите примерно одну столовую ложку сливочного масла и подмешайте ее к яйцу со сметаной. Снова доведите до однородности. По желанию можно мелко порубить укроп и добавить его в заправку.
Гречку в горшочке залейте водой. Воды должно быть такое количество, чтобы она едва покрывала гречневую кашу. верху вылейте приготовленный "соус". Если соуса у вас получилось мало, то добавьте в кашу еще немного воды. Жидкости в результате в суме должно получится в полтора раза больше чем гречки. Духовку разогрейте до 180 градусов и отправьте туда гречневую кашу. Готовиться она будет в два раза дольше, чем на плите в кастрюльке. Готовность проверяется как и обычно. Готовая гречка должна быть рассыпчатая, все ядрышки раскрытые, вода должна полностью уйти. В среднем на приготовление в горшочке гречневой каши уходит около часа.
Готово! Готовую гречку нужно вынуть из духовки и подавать горячей, в горшочке. Заправлять ее больше ничем не нужно. К такой каше хорошо подойдут чесночные гренки или пампушки. Кушайте на здоровье! =)
