• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками

Ингредиенты

• мука
• сахар
• яйца — 3 шт
• ванильный сахар — 1 ч.л.
• яблоки свежие — 3 шт
• коньяк — 1 ч.л.
• соль — 1 щепотка

Классический пирог с яблоками на воздушном тесте из взбитых яиц. Нежная структура получается благодаря правильно взбитым белкам, а свежие яблочные дольки придают влажность и лёгкую кислинку. Коньяк добавляет глубину вкуса, корица — традиционный аромат.

Приготовление

1. 
   1

   Для начала нужно отделить желтки от белков (аккуратно, чтобы желток не лопнул – иначе сложно будет взбить белки в крепкую пену). Желтки растереть с сахаром добела. Белки взбить отдельно до крутых пиков. Проверить готовность можно, перевернув миску с белками над головой – если белки останутся в миске, они правильно взбиты. Соединить белки, желтки с сахаром и ванильный сахар. В итоге у нас получится замечательная шарлотка с яблоками!Постепенно всыпать муку, соль и добавить коньяк (по желанию).

2. 
   2

   Нарезать яблоки на дольки, форму смазать маслом и обсыпать сухарями. Выложить яблоки равномерно на дно формы, можно присыпать корицей – она придает определенный вкус и аромат и хорошо сочетается с яблоком.

3. 
   3

   Вылить сверху тесто. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать до готовности от 45 минут до часа (в зависимости от вашей духовки).

4. 
   4

   Подавать пирог с молоком, чаем, морсом.

Ссылка скопирована