Щи из кислой капусты на свиных ребрышках
Ингредиенты
- Ребрышки свиные — 300 г
- Капуста квашеная — 500 г
- Картошка крупная — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Укроп — 40 г
- Вода — 2.5 л
- Кубик бульонный — 2 шт
- Сметана — 6 ч.л.
- Петрушка (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
«Щи да каша – пища наша», гласит русская пословица. На Руси издавна квасили капусту, т.к. так легче было её сохранить. Кислую капусту тушили, варили из неё суп, делали квас, пекли пироги, ну, и конечно, ели просто квашеную. Щи из кислой капусты могут быть постные или скоромные, т.е. на мясном бульоне.
Приготовление
-
1Отварить свиные ребрышки с овощами и специями
-
2Готовый суп разлить по тарелкам и положить сметану
