• Главная
• >
• Супы
• >
• Щи из кислой капусты со свининой

Щи из кислой капусты со свининой

Ингредиенты

• свинина — 500 г
• морковь — 2 шт
• лук — 2 шт
• квашенная капуста — 250 г
• растительное масло — 2 ст.л.
• гвоздика — 3 шт
• сахар — 1-1,5 ч.л.
• картофель — 3-4 шт
• лавровый лист — 1-2 шт
• вода — 2-2,5 л
• соль, перец (по вкусу)

Вкусные наваристые щи.

Приготовление

1. 
   1

   Свинину промыть, выложить в кастрюлю, залить 2 литрами воды, поставить на сильный огонь, довести до кипения, добавить луковицу с воткнутыми в нее гвоздичками и целую морковь. Варить 1,5 часа.

2. 
   2

   Вынуть готовое мясо и морковь, процедить бульон.

3. 
   3

   В кипящий бульон выложить нарезанный картофель, варить 10 минут.

4. 
   4

   На растительном масле обжарить нарезанную оставшуюся луковицу и морковь,

5. 
   5

   добавить в кастрюлю.

6. 
   6

   Мясо нарезать на кусочки, вернуть в кастрюлю.

7. 
   7

   Капусту отжать от лишней жидкости, добавить в кастрюлю за 10 минут до готовности щей. Посолить и поперчить по вкусу.

8. 
   8

   Также можно нарезать вареную морковь (вынутую из бульона) и добавить в кастрюлю. В конце варки всыпать сахар, довести до кипения, снять с огня.

9. 
   9

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована