• Главная
• >
• Десерты
• >
• Шоколад в шоколаде с ванильным мороженым

Шоколад в шоколаде с ванильным мороженым

Ингредиенты

• яйцо — 3 шт
• сахар — 60 г
• масло сливочное — 75 г
• темный шоколад — 90 г
• мука — 30 г
• сахарная пудра для посыпки — ...
• домашнее мороженое для подачи (по вкусу)

Cioco in cioco con gelato alla vaniglia. Невероятно-нежный итальянский десерт для истинных ценителей шоколада. Особенность этого блюда в том, что внутри шоколад должен остаться жидким - получится шоколад в шоколаде. Рецепт из книги В. Бонтемпи "Итальянская кухня". Попробуйте! :)

Приготовление

1. 
   1

   Белки отделить от желтков, белки убрать в холодильник. Желтки взбить с сахаром до пенообразной массы.

2. 
   2

   Шоколад растопить на водяной бане со сливочным маслом. Влить в яичную смесь, перемешать.

3. 
   3

   Добавить просеянную муку, перемешать.

4. 
   4

   Белки взбить в плотную пену, деликатно добавить к шоколадной массе.

5. 
   5

   Выложить полученную смесь в формочки для маффинов (можно еще вставить бумажные формочки) или огнеупорные чашки смазанные маслом и слегка присыпанные мукой. ***У меня получилось 12 мини-десертов.

6. 
   6

   Выпекать при 180*С 9 минут. ***Когда вынете из духовки, серединка должна еще дрожать. Не передержите!*** Готовый десерт аккуратно вынуть из формочек, присыпать сахарной пудрой и подать с шариком мороженого.

7. 
   7

   Готово! Наслаждайтесь! :)

Ссылка скопирована