Ванильное мороженое в старом стиле
Ингредиенты
цельное молоко - 1 стакан
сахар - 1/2 стакана
соль - 1 щепотка
яйцо слегка взбить - 1 шт
сливки густые - 1 стакан
ванильный экстракт - 2 ч.л.
Я делала на небольшую порцию,выход примерно на 2 порции,вкус как у настоящего мороженого. Для большой порции увеличьте ингредиенты и время приготовления.
Приготовление
Смешать сахар с молоком и солью в небольшой емкости с толстым дном. Готовить на среднем огне до того как начнет кипеть. Огонь тут же убавить на малый.
Затем отмерить 1/2 стак. горячего молока и добавить в слегка взбитое яйцо. Перемешать и вылить в общую массу. Готовить продолжать на медленном огне 3 мин. Остудить при комнатной температуре и дать постоять в холодильнике 2 часа.
Смешать сливки с ванилью и перемешать хорошо несколько раз с остуженной массой. Перелить в контейнер. Закрыть крышкой. Поставить в морозильник. Если в морозильнике тем-ра -30 гр ,9 часов. -25-12 часов, -18-20 часов, -15- 24 часа
Готово! Накладываем мороженое и поливаем жидким шоколадом по желанию. Наслаждаемся.
