• Главная
• >
• Печенье и пряники
• >
• Шоколадно- ореховое печенье

Шоколадно- ореховое печенье

Ингредиенты

• какао-порошок — 20 г
• сахарная пудра — 200 г
• грецкие орехи — 100 г
• белок яичный — 100 г
• мелкозернистый сахар — 50 г
• лимонная кислота — 1 щепотка
• миндальная эссенция (по вкусу)

Нежное, тающее во рту шоколадно-ореховое печенье.

Приготовление

1. 
   1

   Перекручиваем грецкие орехи через мясорубку

2. 
   2

   Добавляем к измельченным орехам какао и сахарную пудру

3. 
   3

   Все измельчаем блендером

4. 
   4

   Противень выстилаем бумагой для выпечки, высыпаем сухую смесь и ставим в разогретую духовку на 5 минут

5. 
   5

   Готовую высушенную смесь просееваем через сито с помощью ложки

6. 
   6

   Балки взбиваем с сахаром до состояния пиков с добавляение лимонной кислоты

7. 
   7

   В белки постепенно добавляем сухую смесь и очень аккуратно смешиваем.

8. 
   8

   Должна получится тягучая шоколадная смесь

9. 
   9

   Бумагой для выпечки покрываем противень и круглой насадкой (или корнетиком) выкладываем небольшие кругляшочки на бумагу. Оставляем на час для образовании корочки на печеньках. Проверить можно пальцем, чтобы белок не прилипал в пальцам.

10. 
    10

    Выпекать в разогретой до 180 градусов духовки 12 минут, через 6 минут перевернуть противень в духовке сняли бумагу и сбрызнули противень холодной водой, вернули бумагу с печеньем на место и перевернули на 180 градусов, чтобы печеньки пропеклись равномерно.

11. 
    11

    Готово! Приятного шоколадного аппетита=)

Ссылка скопирована