Песочное ореховое печенье

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 230 г
Куриное яйцо — 1 шт
Сахарная пудра — 70 г
Грецкий орех — 100 г
Яичный белок — 1 шт
Сахар — 60 г

Это печенье в идеале, должно было получиться конвертиками, но при выпекании конвертики раскрылись, но к счастью, это никак не повлияло на их вкус. Они получились замечательными, единственный минус, то что, быстро разошлись. Поэтому в следующий раз буду делать двойную порцию. Сочетание песочного теста с орехами вышло очень удачным. И хотя я сомневалась, делать мне его или нет, так как с тестом я не очень дружу, то теперь буду к рецептам с тестом присматриваться чаще.

Приготовление

1
Итак, для начала, сливочное масло положим ненадолго в морозилку, чтобы оно немного затвердело, для удобной дальнейшей работы с ним. Далее натрем масло на крупной терке.
2
Просеем муку в масло и разотрем ее с маслом.
3
В другую посуду разобьем яйцо, немного взобьем его вилкой, добавим сахарную пудру и хорошо перемешаем, чтобы не было комочков.
4
Вливаем эту смесь в масляно-мучную крошку и вымешиваем тесто, периодически подсыпая немного муки, если тесто сильно пристает к рукам.
5
Тесто хорошо вымешиваем, накрываем пищевой пленкой и ставим в морозилку ненадолго, пока будем готовить начинку.
6
Яичный белок немного взобьем. Добавим туда сахар. Орехи перемелем в блендере, не в сильную крошку. Добавим туда же, хорошо перемешаем. Начинка готова.
7
Достаем тесто из морозилки, раскатываем его тонко, прежде посыпав поверхность мукой.
8
Вырезаем из теста квадраты.
9
В серединку кладем начинку и защипываем края, делая как бы конвертики.
10
Готово! Духовку нагреваем до 180 градусов. На противень выстилаем пергамент и выкладываем наши конвертики. Ставим в духовку, до тех пор, пока конвертики не подрумянятся. Это займет около 30-ти минут.