Шоколадные блинчики с ягодами

Ингредиенты

Кефир — 500 мл
Куриное яйцо — 2 шт
Соль — 0,5 ч.л.
Сода — 0,5 ч.л.
Мука пшеничная — 1,5 стакана
Ягоды — 500 г (замороженные)
Растительное масло — 50 мл
Сметана для подачи
Какао-порошок — 2 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.

Какао и ягоды - отличное сочетание, в том числе и в блинчиках.

Приготовление

1
Для приготовления шоколадных блинчиков с ягодами вполне можно использовать замороженные ягоды. Конечно, предварительно их нужно разморозить, лучше переложив их из морозилки в холодильник - это дольше, чем при комнатной температуре, но зато ягоды сохранят по максимуму и вкус и форму. После того, как ягоды полностью разморозятся, надо слить с них выделившийся сок. Кефир (прокисшее молоко тоже подойдет) выливаем в глубокую миску.
2
Добавляем к кефиру два яйца, пшеничную муку, половину чайной ложки соды (гасить соду в данном рецепте не обязательно) и столько же соли. Затем все хорошо взбиваем до однородного состояния (удобнее при помощи миксера).
3
К полученной смеси добавляем сахар и несладкий какао-порошок (какао добавляем щедро, столовые ложки берем с хорошим верхом).
4
После этого осторожно перемешиваем все при помощи ложки (если сразу использовать миксер, то какао распылиться на всю кухню).
5
Затем при помощи миксера размешиваем до однородного состояния. Тесто должно получиться довольно жидким.
6
Разогреваем сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла, в центр сковороды выливаем порцию теста и выпекаем блинчик. Продолжаем, пока не закончится все тесто.
7
Готово! В центр готового блинчика выкладываем немного ягод, затем сворачиваем блинчики любым удобным способом. Ягоды внутрь блинчиков можно положить целые или же предварительно измельчив их в блендере до пюре. Подавать такие блинчики лучше всего со сметаной.