Шоколадные блины с ягодным соусом

Ингредиенты

черный шоколад - 100 г

молоко - 250 мл

яйца - 3 шт

сахар - 4 ст.л. + 100 г

соль - 1 щеп.

сода гашеная - 1/2 ч.л.

какао-порошок - 1 ст.л.

мука - 150 г

растительное масло - 50 мл

ягоды (можно замороженные) - 350 г

крахмал - 1 ст.л.

вода кипяченая - 50 мл

Всем шоколадоманам посвящается! Вкус и аромат у этих блинов просто потрясно шоколадный! Ягодный соусом хорошо дополняет шоколадный вкус.Идеальный вариант позднего воскресного завтрака!

Приготовление

Шоколад растопить на водяной бане. Добавить молоко и хорошо размешать до однородной массы.

В глубокой миске соединить яйца и сахар. Растереть до бела.

В яичную смесь просеять какао-порошок. Хорошо размешать во избежание появления комочков.Ввести порциями муку, хорошо размешивая каждый раз. Может понадобится чуть больше или меньше муки. Ориентируемся, чтоб густота теста на этом этапе получилась консистенции негустой сметаны, но и не жидкой.

Тонкой струйкой вводим подготовленное молоко с шоколадом. Хорошо размешиваем.Добавляем растительное масло и снова хорошо размешиваем.

Готовое тесто для блинов должно получиться консистенции жидкой сметаны.

Сковороду раскаляем, смазываем маслом под первый блин, снижаем немного огонь и жарим блины по 1 минуте с каждой стороны. Не пересушивайте!Готовые блины складываем стопочкой и оставляем охлаждаться.

Готовим ягодный соус:Ягоды (чернику, красную и черную смородину, вишни) засыпаем 100-150 г сахара, ставим на медленный огонь и доводим до кипения. Варим, помешивая, пока сахар не растворится. Растворяем крахмал в воде и тонкой струйкой вводим, помешивая, в ягоды. Постоянно помешивая, варим еще пару минут до загустения. Готово! Соус охлаждаем...