Шашлык в пиве

Ингредиенты

Куриные грудки на косточке — 1,5 кг
Репчатый лук — 2 шт
Горчица — 2-3 ст.л.
Майонез — 2-3 ст.л.
Пиво светлое — 300-500 мл
Кинза — 1-2 пучок
сладкий томат большой — 1 шт
Чеснок — 1 зубчик
Свиная шейка — 1,5 кг
Соль, перец, специи (по вкусу)

Мясо маринуется в пиве с горчицей и майонезом, что делает его сочным и с приятной кислинкой. Курица и свинина впитывают пивной аромат, становясь мягче и ароматнее. Подают с салатом из помидоров, лука и кинзы.

Приготовление

1
Рассмотрим для начала как приготовить шашлык из курицы в пиве. Нарежьте куриное филе или куриные грудки на косточке небольшими кусочками.
2
Добавьте соль, перец, посыпьте специями.
3
Нарежьте кружочками репчатый лук и добавьте к мясу.
4
Также добавьте в маринад майонез и горчицу.
5
Затем влейте пиво.
6
Все аккуратно перемешайте.
7
Нанизьте на шампуры, положите на мангал и готовьте до готовности.
8
Измельчите зелень, нарежьте репчатый лук, натрите чеснок, томаты порежьте на ломтики, перемешайте.
9
Готовое блюдо перемешиваем с салатом и подаем к столу.
10
Теперь рассмотрим, как приготовить шашлык из свинины в пиве. Лучше взять для этого свиную шейку, вообще свинина очень хорошо впитывает пиво, поэтому шашлык из свинины в пиве получается очень сочным. Охлажденную свинину промойте под холодной водой.
11
Порежьте свиную шейку на полосы. Затем порежьте эти полосы на куски. Равномерно посолите и поперчите каждый кусок, хорошо перемешайте.
12
Потрите репчатый лук на крупной терке. Добавьте его к мясу и тщательно перемешайте.
13
Понемногу подливайте пиво к мясу, при этом хорошо перемешивая мясо. Оно не должно утопать в пиве.
14
Накройте кастрюлю с маринадом для шашлыка крышкой и дайте постоять при комнатной температуре около часа, затем поставьте в холодильник на 10-12 часов.
15
Насадите промаринованные куски мяса на шампуры, жарьте на мангале до готовности, периодически поливая шашлык пивом и переворачивая шампуры, чтобы мясо не получилось сухим и не подгорало. Готовность определяете по надрезу, нужно чтобы выделяемый сок был прозрачным. Готовый шашлык подавать с зеленью.