• Главная
• >
• Десерты
• >
• Шоколадный сыр домашний

Шоколадный сыр домашний

Ингредиенты

• творог мягкий — 130 г
• шоколад — 50 г
• вода — 2 ст.л.
• сахар — 60 г
• сливочное масло — 20 г
• соль — 1/3 ч.л.

В детстве помимо обычного шоколада в магазинах можно было встретить шоколадное масло и шоколадный сыр (в пластиковых стаканчиках). Первое я откровенно не любила за сочетание приторности и жирности, зато второе с белым хлебом, ммм...
На эксперимент в приготовлении домашней версии шоколадного сыра меня вдохновила кулинарная блогерша Мария (mimbirya на ЖЖ). Подкупила простота рецепта, натуральные ингредиенты (в отличие от нескольких строчек состава на пластиковых стаканчиках в магазинах со множеством консервантов).

Приготовление

1. 
   1

   Всыпать сахарный песок в воду и начать нагревать, помешивая до кипения и растворения сахара

2. 
   2

   Сахар растворился, увариваем на небольшом огне минут 5

3. 
   3

   Добавляем сливочное масло

4. 
   4

   Затем добавляем творог и соль, и помешивая увариваем массу на самом маленьком огне 15 минут. В оригинальном рецепте было 20, но по моим ощущениям 15 было в самый раз.

5. 
   5

   И добавляем шоколад, поломанный на кусочки. Растапливать не имело смысла, он и так почти мгновенно растворился в горячей массе. Размешать и покипятить не больше 2х минут.

6. 
   6

   Выливаем массу в емкость и остужаем, сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике.

7. 
   7

   С белым свежим хлебом и чаем - просто фантастика)

Ссылка скопирована