• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Шумуш с куриным фаршем

Шумуш с куриным фаршем

Ингредиенты

• Куриный фарш — 500 г
• Тыква — 1000 г
• Соль морская — 2 ч.л.
• Перец черный молотый — 1.5 ч.л.
• Тесто слоеное дрожжевое — 1000 г
• Растительное масло — 10 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Оливковое масло — 10 мл
• Лук репчатый — 2 шт (100г)

Если у Вас найдётся под рукой кусочек ароматной тыквы, можно попробовать приготовить греческий мясной пирог "Шумуш". Оригинальность этого рецепта - в тыквенно-мясной начинке. Она получается ароматная и сочная, плюс ко всему необычное для нас вкусовое сочетание и несомненная польза этого блюда. В оригинале "Шумуш" готовится с мясным фаршем, но я решила сделать его с сочной и ароматной курочкой.

Приготовление

1. 
   1

   На первом этапе нам нужно натереть на крупной терке тыкву, мелко порезать лук и смешать с фаршем. Добавить соль, перец по вкусу.

2. 
   2

   Раскатать тесто и разделить на две части. Первую половину теста выложить в форму предварительно смазанную растительным маслом, сформировать бортик. Уложить начинку, разровнять и накрыть второй половиной теста.

3. 
   3

   Куриный желток смешать с оливковым маслом и перцем. По желанию можно добавить любую приправу по вкусу. И смазать получившейся смесью пирог.

4. 
   4

   Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, затем температуру убавить до 160 градусов и выпекать еще 45 минут. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована