Капуста тушеная с фаршем

Ингредиенты

Фарш мясной, домашний — 400 г
Капуста свежая — 500 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидоры — 2-3 шт
Растительное масло — 2 ст.л.
Зеленый лук — 3-4 стебель
Цукини — 1 шт
Зира — 1 ч.л. (приправа)
Итальянские травы — 1 ч.л. (приправа)
Соль, черный молотый перец (по вкусу)
Белый рис (по вкусу)
Укроп (по вкусу)

Сытное блюдо из тушёной капусты с мясным фаршем, помидорами и ароматными специями. Капуста становится мягкой и впитывает вкус обжаренного фарша, морковь добавляет сладость, а зира и итальянские травы — глубину. Подаётся горячим с хлебом или с рисом как полноценное блюдо.

Приготовление

1
Нашинкуйте капусту тонкими кусочками.
2
Вскипятите кастрюлю воды, положите туда капусту, посолите. Варите 10 минут. Затем слейте лишнюю воду с капусты через дуршлаг.
3
Мелко порежьте лук.
4
Морковь натрите на мелкой терке.
5
Помидоры нарежьте дольками. Если у вас нет обычных томатов, можете использовать помидоры-черри. А если и их нет, тогда можно добавить кетчуп, томатную пасту или томатный сок (немного).
6
Лук обжарьте в растительном масле на сильном огне до золотистого цвета. Жарьте примерно 5 минут.
7
К луку добавьте морковь, перемешайте и обжаривайте дальше ещё минут 5.
8
Выложите к овощам помидоры и фарш. Добавьте соль (1,5 ч.л.), итальянские травы, черный молотый перец и зиру. Хорошо перемешайте все и обжаривайте мясо 10-15 минут, разминая его вилкой.
9
Добавьте в сковороду капусту, которую вы ранее отварили. Перемешайте, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 10-15 минут, присматривая за блюдом, чтобы не подгорело.
10
Готовую капусту тушеную с фаршем подавайте в горячем виде с белым хлебом.
11
Капусту тушеную с фаршем можно приготовить немного по-другому.
12
Нарежьте капусту крупными квадратами, вскипятите воду и варите в ней капусту 5 минут.
13
Обжарьте фарш с зеленым и репчатым луком, затем добавьте в эту же сковороду капусту, морковь, цукини, натертый на крупной терке, соль, перец и немного воды. Тушите 10 минут.
14
Положите рис и тушите до готовности. В конце добавьте укроп.
15
Готовую капусту с рисом и фаршем подавайте как самостоятельное блюдо с хлебом.