Капуста тушеная с фаршем
Ингредиенты
Фарш мясной, домашний - 400 г
Капуста свежая - 500 г
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Помидоры - 2-3 шт
Растительное масло - 2 ст.л.
Зира (приправа) - 1 ч.л.
Итальянские травы (приправа) - 1 ч.л.
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Белый рис - по вкусу
Зеленый лук - 3-4 стебель
Цукини - 1 шт
Укроп - по вкусу
Приготовление
Нашинкуйте капусту тонкими кусочками.
Вскипятите кастрюлю воды, положите туда капусту, посолите. Варите 10 минут. Затем слейте лишнюю воду с капусты через дуршлаг.
Мелко порежьте лук.
Морковь натрите на мелкой терке.
Помидоры нарежьте дольками. Если у вас нет обычных томатов, можете использовать помидоры-черри. А если и их нет, тогда можно добавить кетчуп, томатную пасту или томатный сок (немного).
Лук обжарьте в растительном масле на сильном огне до золотистого цвета. Жарьте примерно 5 минут.
К луку добавьте морковь, перемешайте и обжаривайте дальше ещё минут 5.
Выложите к овощам помидоры и фарш. Добавьте соль (1,5 ч.л.), итальянские травы, черный молотый перец и зиру. Хорошо перемешайте все и обжаривайте мясо 10-15 минут, разминая его вилкой.
Добавьте в сковороду капусту, которую вы ранее отварили. Перемешайте, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 10-15 минут, присматривая за блюдом, чтобы не подгорело.
Готовую капусту тушеную с фаршем подавайте в горячем виде с белым хлебом.
Капусту тушеную с фаршем можно приготовить немного по-другому.
Нарежьте капусту крупными квадратами, вскипятите воду и варите в ней капусту 5 минут.
Обжарьте фарш с зеленым и репчатым луком, затем добавьте в эту же сковороду капусту, морковь, цукини, натертый на крупной терке, соль, перец и немного воды. Тушите 10 минут.
Положите рис и тушите до готовности. В конце добавьте укроп.
Готовую капусту с рисом и фаршем подавайте как самостоятельное блюдо с хлебом.
