Шведский заварной яблочный пирог
Ингредиенты
Яблоко (большое, сладкое) - 4 шт
Лимон (небольшой) - 1/2 шт
Сахар - 1/2 стакан
Мука - 150 г
Масло сливочное - 150 г
Сметана - 3 ст.л.
Цедра лимона (по желанию) -
Ванильный сахар - 1 пакет
Этот пирог чем-то похож и в то же время совершенно отличается от знаменитого "тарт-татэна". Запечённые яблоки в сочетании с лимоном - прекрасная нотка большого слоя начинки, а "заварное тесто" просто и быстро готовится, справятся даже новички. Спасибо Ларисе/Ялорис за знакомство с этим изЮмительным пирогом!
Приготовление
Форму застелить пекарской бумагой, смазать маслом. Очищаем и нарезаем ломтиками яблоки, также нарезаем лимон. Укладываем их на бумагу
Варим тесто, которое сначала будет вверху пирога, а потом послужит его основой.. Разогреваем в кастрюльке на медленном огне масло с сахаром, немного провариваем, до расстворения сахара.
Добавляем сметану.
Постепенно вводим муку и ванилин/ванильный сахар.Тесто получаем однородное и тягучее.
Горячим тестом накрываем яблоки с лимоном. Размазываем все тесто по поверхности.
Выпекаем в разогредой до 180*С духовке до румяности, ок. 40 мин.
А теперь играем в "перевёртыш". Накрываем блюдом форму и резко переворачиваем пирог. Снимаем бумагу для выпечки.
Готово! Можно посыпать сахарной пудрой. Главное - быстро разрезать и подать к душистому чаю!
