• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Шведский яблочный торт

Шведский яблочный торт

Ингредиенты

• яблоки — 500-600 г
• сливочное масло — 100 г
• сахар — 100 г
• яйцо — 2 шт
• соль — 1 щепотка
• мука — 1 ст.л.
• миндаль — 100 г
• сок и цедра 1/2 лимона
• сахарная пудра

Рецепт "шведский яблочный торт" обнаружился в фотоальбоме на страничке замечательной домашней кондитерской "Это моя булочка". Я бы назвала эту выпечку яблочно-миндальным пирогом, но в любом случае, как не назови, результат вкуснейший! Слой сочный яблок с хрустящей корочкой из миндаля.

Приготовление

1. 
   1

   Яблоки почистить и порезать кусочками. У меня были замечательные кисло-сладкие яблоки, но учитывая то, что в тесте будет лимонный сок и цедра, можно выбрать и более сладкие сорта.

2. 
   2

   В столовой ложке воду растворяем столовую ложку сахарного песка

3. 
   3

   Доводим до кипения сироп

4. 
   4

   И выкладываем в сироп яблоки

5. 
   5

   В размягченное сливочное масло насыпаем оставшийся сахарный песок

6. 
   6

   Растираем добела

7. 
   7

   Белки отделяем от желтков. Желтки по одному вводим в масло с сахаром, растираем добела

8. 
   8

   Добавляем лимонный сок и лимонную цедру, молотый миндаль. У меня был порубленный.

9. 
   9

   Добавляем ложку муки и вымешиваем тесто.

10. 
    10

    Белки с щепоткой соли взбиваем в пену и вводим в тесто аккуратно складывающими движениями.

11. 
    11

    В смазанную маслом жаропрочную форму выкладываем слой яблок

12. 
    12

    И сверху слой теста. Отправляем выпекаться в духовку при температуре 170 С около 45-50 минут до золотистой корочки.

13. 
    13

    Такой тортик вкусен и в теплом виде с сахарной пудрой и кофе, и в холодном - с шариком мороженого.

Ссылка скопирована