• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Заварной пирог с кремом

Заварной пирог с кремом

Ингредиенты

• Мука белая — 200 г (для теста)
• вода — 250 мл
• масло сливочное — 130 г
• яйца куриные — 4 шт
• соль — 1 щепотка
• молоко для крема — 500 мл
• масло сливочное для крема — 200 г
• сахар песок — 200 г
• Мука белая — 1 ст.л.
• ваилин (по вкусу)
• сахарная пудра (для посыпки)

Предлагаю вам рецепт известного в Польше пирога из заварного теста.

Приготовление

1. 
   1

   Ставим на огонь воду

2. 
   2

   Кладем в нее сливочное масло и растапливаем его.

3. 
   3

   Добавляем муку и быстро перемешиваем тесто, когда оно начнет отстовать от стенок снимаем с огня.

4. 
   4

   Продолжаем мешать тесть, чтобы оно слегка остыло и постепенно вводим по одному яйцу, тщательно перемешивая тесто.

5. 
   5

   Должно получится эластичное тесто

6. 
   6

   Форму для выпечки смазываем маслом

7. 
   7

   Выкладываем тесто тонким слоем и ставим в разогретую до 210 градусов духовку, выпекаем 15 минут. Затем уменьшаем огонь до 150 градусов и выпекаем еще 15 минут.

8. 
   8

   Выпекаем так два коржа. Коржи должны получится волнистые.

9. 
   9

   Пока выпекается второй корж, приготовим крем. Сливочное масло достаем заранее и при комнатной температуре доводим его до мягкости. Ставим на огонь молоко, когда оно закипит, уменьшаем огонь и добавляем сахар и ванилин Когда сахар раствориться, вводим ложку муки и все тщательно мешаем до загустения. Несколько минут варим крем. Остужаем заварной крем и взбиваем его вместе с мягким маслом.

10. 
    10

    Смазываем один корж кремом, накрываем вторым коржом и даем пропитаться пирогу.

11. 
    11

    Готово! Посыпаем сахарной пудрой.Приятного аппетита=))

Ссылка скопирована