• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Скумбрия запеченная

Скумбрия запеченная

Ингредиенты

• Скумбрия — 1 шт
• Апельсин — 2 шт
• Перец свежемолотый — 1/4 ч.л.
• Масло оливковое — 15 мл
• Помидоры черри — 3-4 шт
• Укроп — 4-5 вет
• Соль (по вкусу)

Не могу сказать, что мы большие поклонники рыбы. Чаще покупаем и жарим пеленгаса, т.к. он можно сказать безкостный. Но пройти мимо такой красивой тушки скумбрии я не смогла, не удержалась, купила и запекла с ломтиками апельсина и помидорками черри.

Приготовление

1. 
   1

   Тушку скмбрии промыть, выпотрошить, удалить жабры. Черные пленки в брюшке тоже желательно удалить.

2. 
   2

   Укроп промыть, обсушить и мелко нарезать.

3. 
   3

   Апельсин промыть, счистить теркой цедру, разрезать пополам и выдавить сок. Соединить сок с цедрой и добавить оливковое масло. Перемешать.

4. 
   4

   Рыбку натереть солью, перцем и обсыпать укропом.

5. 
   5

   Поместить скумбрию в плотный пакет, залить смесью масла и апельсинового сока и поставить в холодильник на несколько часов.

6. 
   6

   На лист фольги выложить дольки апельсина и половинки помидоров черри. На эту "подушку" поместить рыбу, маринад и сверху также положить несколько ломтиков апельсина.

7. 
   7

   Завернуть фольгу и запекать рыбу около 20 минут при 180-190 градусах, затем открыть фольгу и еще 10 минут подержать в духовке при этой температуре.

8. 
   8

   Готово! Рыба готова, можно наслаждаться!

Ссылка скопирована