Сладкий ролл Койбито

Ингредиенты

Сыр "Филадельфия" — 80.0 г
Сахарная пудра — 10.0 г
Виноград — 3.0 шт
Киви — 0.5 шт
Ананас — 2.0 долек

Это сладкий ролл с нежным сливочным сыром, фруктами и сахарной пудрой. Блюдо сочетает в себе сладость ананаса и киви с кремовой текстурой сыра «Филадельфия» и хрустящей виноградной ноткой. Необычная закуска для тех, кто любит экспериментировать с японскими формами подачи в десертном варианте.

Приготовление

1
Александр Македонский пытался покорить мир с помощью слонов. Чингиз-хан использовал знаменитую конницу, а Наполеон – свою старую гвардию. Ничего у них не получилось, как и у японцев во Вторую Мировую войну. И все же Япония покорила мир, покорила своими автомобилями, бытовой техникой и, конечно же, японскими ресторанами. Суши и сашими для завоевания мира оказались эффективней, чем камикадзе. На вопрос: «Скажите, почему во всем мире стали так популярны японские рестораны?», ответы были такими: - Потому что интересно: в русской кухне нет похожего... А сама роллы делаю ради праздничного ощущения, потому что красиво и радостно тем, кого угощаю. И едятся хорошо и летом, и зимой: летом - потому что холодные в основном, зимой - потому что питательные. - Красиво, необычно. Восточный колорит. Наверное, так. Я от первого посещения японского ресторана и от суши была в полном восторге. - Еда, располагающая к общению. Не остывает, не брызгается. Хорошо и под пиво и под вино. Ну и типа модно. - Видимо, все считают, что это здоровая пища. И если ей питаться, то будешь долгожителем, как японцы. Если вы любитель японской кухни, если вы сладкоежка и если и вам нравится готовить, попробуйте сделать сладкий ролл Койбито, что в переводе с японского - "Любимый". На 6 роллов понадобится...
2
1. Омлет кладём на циновку для приготовления роллов.
3
2. На него, в свою очередь, кладем сыр «Филадельфия"...
4
...который равняем в одну линию.
5
3. Cыр посыпаем сахарной пудрой...
6
...не забывая присыпать пудрой и омлет.
7
4. Hарезаем фрукты – очищенные ананас и киви – брусочками (сердцевину ананаса лучше не использовать), виноградинки разрезаем пополам и удаляем из них косточки.
8
5. Нарезанные фрукты укладываем с двух сторон рядом с сыром «Филадельфия» на омлет и на сыр.
9
6. Заворачиваем омлет с помощью циновки. Потренируйтесь на своих домашних, прежде чем звать гостей на «Койбито» (не перепутайте – тренируйтесь заворачивать роллы, а не домашних).
10
Ролл проглаживается со всех сторон...
11
...и еще раз проглаживается со всех сторон...
12
...чтобы получилась эдакая «качалочка».
13
Используя самый острый нож в доме (веский повод хорошенько наточить ножи), нарезаем роллы на порции. После каждого реза нож протираем чистой салфеткой, смоченной в воде – чтобы сыр не размазывался по торцевой поверхности ролла.
14
Роллы выкладываем на тарелку торцами вверх.
15
Украшаем роллы ягодами, а тарелку – сиропом.
16
Яичный омлет для роллов Койбито как приготовить. Смотреть тут: Омлет яичный для Койбито Спасибо шеф повару ресторана Нэцкэ за чудесный рецепт.