Сладкий ролл Койбито

Александр Македонский пытался покорить мир с помощью слонов. Чингиз-хан использовал знаменитую конницу, а Наполеон – свою старую гвардию. Ничего у них не получилось, как и у японцев во Вторую Мировую войну. И все же Япония покорила мир, покорила своими автомобилями, бытовой техникой и, конечно же, японскими ресторанами. Суши и сашими для завоевания мира оказались эффективней, чем камикадзе. На вопрос: «Скажите, почему во всем мире стали так популярны японские рестораны?», ответы были такими: - Потому что интересно: в русской кухне нет похожего... А сама роллы делаю ради праздничного ощущения, потому что красиво и радостно тем, кого угощаю. И едятся хорошо и летом, и зимой: летом - потому что холодные в основном, зимой - потому что питательные. - Красиво, необычно. Восточный колорит. Наверное, так. Я от первого посещения японского ресторана и от суши была в полном восторге. - Еда, располагающая к общению. Не остывает, не брызгается. Хорошо и под пиво и под вино. Ну и типа модно. - Видимо, все считают, что это здоровая пища. И если ей питаться, то будешь долгожителем, как японцы. Если вы любитель японской кухни, если вы сладкоежка и если и вам нравится готовить, попробуйте сделать сладкий ролл Койбито, что в переводе с японского - "Любимый". На 6 роллов понадобится...

1. Омлет кладём на циновку для приготовления роллов.

2. На него, в свою очередь, кладем сыр «Филадельфия"...

...который равняем в одну линию.

3. Cыр посыпаем сахарной пудрой...

...не забывая присыпать пудрой и омлет.

4. Hарезаем фрукты – очищенные ананас и киви – брусочками (сердцевину ананаса лучше не использовать), виноградинки разрезаем пополам и удаляем из них косточки.

5. Нарезанные фрукты укладываем с двух сторон рядом с сыром «Филадельфия» на омлет и на сыр.

6. Заворачиваем омлет с помощью циновки. Потренируйтесь на своих домашних, прежде чем звать гостей на «Койбито» (не перепутайте – тренируйтесь заворачивать роллы, а не домашних).

Ролл проглаживается со всех сторон...

...и еще раз проглаживается со всех сторон...

...чтобы получилась эдакая «качалочка».

Используя самый острый нож в доме (веский повод хорошенько наточить ножи), нарезаем роллы на порции. После каждого реза нож протираем чистой салфеткой, смоченной в воде – чтобы сыр не размазывался по торцевой поверхности ролла.

Роллы выкладываем на тарелку торцами вверх.

Украшаем роллы ягодами, а тарелку – сиропом.

Яичный омлет для роллов Койбито как приготовить. Смотреть тут: http://mosfoodnews.ru/omlet_yaichnyj_dlya_kojbito_recept_s_foto-91.html Спасибо шеф повару ресторана Нэцкэ за чудесный рецепт.