• Главная
• >
• Соусы
• >
• Сливочно-грибной соус для курицы

Сливочно-грибной соус для курицы

Ингредиенты

• грибы — 500 г
• лук — 2 шт
• сливки — 2 стакан
• сметана — 2 ст.л.
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)

Нежный соус из обжаренных грибов и лука, перебитый в блендере со сметаной и сливками. Получается гладкое пюре с насыщенным грибным вкусом и деликатной сливочной текстурой. Идеально подходит к курице и другой белой птице.

Приготовление

1. 
   1

   Сначала следует подготовить все ингредиенты.

2. 
   2

   Грибы выложить на дуршлаг и помыть под проточной водой. Поставить, чтобы вода стекла. Зелень и лук также тщательно промыть водой. Грибы очистить от кожицы со шляпки и порезать некрупными пластинами.

3. 
   3

   Зелень просушить бумажной салфеткой. Затем ее нужно мелко порубить.

4. 
   4

   Лук нарезать очень мелко ножом.

5. 
   5

   Сковородку смазать растительным маслом и поставить на плиту. Прогреть масло. Затем нужно выложить на сковородку лук. Обжарить его в течение 5 минут до золотого цвета, постоянно помешивая. Смотрим, чтобы лук не пригорел. Теперь к луку необходимо добавить шампиньоны и обжарить. На это уйдет минут 20. Все хорошо перемешать. Шампиньоны выделят сок и ужарятся. Выложить грибы с луком в тарелку, остудить до комнатной температуры.

6. 
   6

   Теперь эту остывшую смесь нужно переложить в блендер, посолить и поперчить по вкусу. Сюда же добавить сметану и стакан сливок. Измельчить смесь в блендере до состояния пюре. Теперь нужно соус перелить в сотейник и включить конфорку. Варить на слабом огне. Добавить оставшуюся часть сливок, мускатный орех. Довести до кипения. Как только он закипит сразу соус снять.

Ссылка скопирована