• Главная
• >
• Соусы
• >
• Грибная подлива

Грибная подлива

Ингредиенты

• грибы сушёные — 50 г
• лук — 1 шт
• сметана — 300 г
• мука — 2 ст.л.
• масло слив и масло подсолнечное (для жарки)
• соль (по вкусу)

Грибная подлива – это прекрасное дополнение практически к любому гарниру. Иногда хочется разнообразить домашнюю кухню и придать блюдам оригинальности. Обычные каши, картошка или макароны быстро надоедают и хочется чего-то новенького. Наилучшим выходом в такой ситуации может стать грибная подливка, которая дополнит блюдо и придаст ему новый неповторимый вкус. Она прекрасно сочетается с рисом, картофелем, картофельными клёцками, макаронными изделиями.

Приготовление

1. 
   1

   Берём сушёные грибы.

2. 
   2

   Самое трудоемкое - отварить сушеные грибы. Лучше всего сделать это заранее. Грибы залить 2 литрами воды и варить часа 2-2,5. После этого грибы вынуть, а грибной бульон поставить в сторонку - он еще пригодиться.

3. 
   3

   Отваренные и остуженные грибы нарезать мелкой соломкой

4. 
   4

   На нагретую сковороду полить немного масла для жарки и выложить грибы с луком и обжарить на слабом огне минут 10-15. Затем добавить сливочное масло, растопить, размешать и посыпать содержимое сковороды столовой ложкой муки (как будто снегом припорошить). Аккуратно размешать и повторить процедуру со второй ложкой муки. Обжарить еще минуты 2.

5. 
   5

   Добавить сметану и постоянно помешивая добавлять грибной бульон. Добавлять бульон до тех пор, пока соус не примет консистенцию сметаны.Дать закипеть и сразу выключить.

6. 
   6

   Готово! Такая подлива добавит необыкновенный вкус любому вашему обеду и ужину.

Ссылка скопирована